Hinter Hilde’s stehen Simon und Nicole Schwark, ein Paar, das nicht nur eine tiefe Leidenschaft für guten Wein verbindet, sondern auch eine fundierte Expertise in der Gastronomie mitbringt. Beide haben ihre Ausbildungen in der Gastronomie absolviert und über Jahre hinweg wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Bereichen der Branche gesammelt. Besonders Simon kann auf eine beeindruckende Karriere in der Haubengastronomie zurückblicken, wo er sein Wissen und seine Fähigkeiten verfeinerte und ein feines Gespür für hochwertige Produkte entwickelte.
Diese jahrelange Erfahrung in der Gastronomie hat sie nicht nur zu Experten in der Weinwelt gemacht, sondern auch zu Menschen, die verstehen, wie wichtig es ist, Qualität und Leidenschaft miteinander zu verbinden. Ihre Liebe zum Wein entdeckten sie jedoch erst später – und seitdem lässt sie diese Leidenschaft nicht mehr los. Heute bringt das Paar diese Expertise und Begeisterung in die Auswahl und den Vertrieb von ausgewählten französischen Weinen ein.